Como tirar a acidez do molho de tomate

Por Pati Abbondanza

Coloque 1 dente de alho inteiro durante o cozimento. Depois de pronto, retire o alho. Claro que o alho não faz milagres se o tomate estiver não estiver maduro ou muito ácido, mas ajuda bastante!

Outra opção é ralar uma cenoura e cozinhar junto com o molho ou colocar um pouco de açúcar, mas não aconselhamos esta última pois o molho fica muito doce, o que faz com que a gente precise utilizar uma quantidade excessiva de sal.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.