Dedo De Moça

Como tirar a acidez do molho de tomate

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Coloque 1 dente de alho inteiro durante o cozimento. Depois de pronto, retire o alho. Claro que o alho não faz milagres se o tomate estiver não estiver maduro ou muito ácido, mas ajuda bastante!

Outra opção é ralar uma cenoura e cozinhar junto com o molho ou colocar um pouco de açúcar, mas não aconselhamos esta última pois o molho fica muito doce, o que faz com que a gente precise utilizar uma quantidade excessiva de sal.

SOBRE O AUTOR

Elisa Correa

Jornalista e fotógrafa especializada em gastronomia, clica para diversos veículos no Brasil. http://elisacorrea.com

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