Dadinho de tapioca

POR Pati Abbondanza

Quem é fã de dadinho de tapioca? A receita foi criada pelo Rodrigo Oliveira, chef de cozinha do Mocotó, e ganhou tanta fama que virou petisco em bares e restaurantes pelo Brasil. A gente, que também adora, testou algumas receitas e o resultado você confere aqui no post. Tradicionalmente ele é servido com geleia de pimenta, mas nós usamos o chutney de pimenta biquinho da Dilis, marca artesanal de Belo Horizonte, da nossa queria amiga e parceira, Jú Rolim. Se animou pra ir pra cozinha? Depois conta pra gente o resultado!

 

 

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.