Saladas Para Todos os Gostos

Por Equipe Dedo de Moça

Muitas vezes a gente deixa de preparar menos saladas porque falta criatividade e sobra alface, cenoura e tomate. Não é mesmo? Pois escolhemos 4 receitas bem diferentes que vão te animar a ir pra cozinha! Tem uma de folhas, incrementada por um ovo pochê e tomate assado. Uma de macarrão, sem glúten mas com muito sabor. De banana? Yes! Banana da terra é menos doce e mais firme, perfeita para uma salada. E pra fechar uma salada no pão, para aqueles (que como nós) não conseguem abrir mão de um carboidrato!

Salada de Banana da Terra

  1. Corte a banana em cubos médios.

     

  2. Corte a cebola e a pimenta em cubos pequenos.

     

  3. Pique o coentro.

     

  4. Tempere com suco de limão, azeite e sal.
  5. Sirva logo depois de temperar.

Salada no Pão

  1. Disponha os pães em uma assadeira e regue um fio de azeite sobre cada fatia. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por 4 minutos.

     

  2. Cozinhe os ovos (veja esse post sobre como cozinhar seu ovo no ponto que você quiser).

     

  3. Espalhe 2 colheres (sopa) de ricota sobre cada fatia de pão, coloque a rúcula, o repolho e o tomate cereja fatiado. Tempere tudo com sal e pimenta do reino moída na hora.

     

  4. Corte os ovos ao meio e coloque metade sobre cada fatia de pão.

     

  5. Sirva em seguida.

Salada Verde com Tomate Assado, Avocado e Ovo Pochê

  1. Tomates assados:

    • pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe as metades dos tomates sobre a assadeira e polvilhe o açúcar e o sal sobre elas. Regue com azeite e coloque os ramos de tomilho dentro da assadeira.
    • Leve para assar por 20 minutos ou até dourar levemente.
    • Lave e seque as folhas de rúcula e agrião. Reserve.

     

  2. Ovos pochê:

    • Coloque 700ml de água em uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver. Quando ferver, adicione o vinagre. Diminua o fogo e quebre um ovo na água. Não mexa.
    • Quando o ovo estiver inteiro esbranquiçado, mas com a gema mole, retire-o com uma escumadeira da água quente e mantenha em água fria até a hora de servir.
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    • Molho:

      • Aqueça o azeite no microondas por 10 segundos. Misture a páprica e misture bem. Espere esfriar e junte o iogurte natural e o suco de limão. Tempere com sal a gosto.
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      • Descasque, descarte o caroço e corte o avocado em meia lua.
      • Aqueça um pouco de água e mergulhe os ovos pochés nessa água para aquecer antes de montar a salada.
      • Monte a salada com as folhas, tomates assados, fatias de avocado e o ovo pochê. Regue o molho e sirva com torradas.

Salada de Macarrão sem Glúten

  1. Misture bem todos os ingredientes da salada, tempere com sal e pimenta e coloque no recipiente que for servir.

     

  2. Com ajuda de um garfo, misture o azeite e o zátar.
  3. Coloque a coalhada seca por cima da salada e, em seguida, derrame a mistura de azeite e zátar sobre a salada. Sirva.

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