Abóbora caramelizada

INGREDIENTES

Abóbora caramelizada

  1. 1/2 abóbora japonesa (cabochá)

  2. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

  3. 100ml de mel

  4. 6 cravos- da-índia

  5. 1 colher (sopa) rasa de canela em pó

  6. 1 colher (chá) rasa de noz moscada ralada na hora

  7. 1 colher (chá) de curry em pó

  8. 1 colher (sopa) de pimenta rosa

  9. Sal e pimenta-do-reino moída na hora

  10. Papel alumínio

Abóbora caramelizada

  1. Retire as sementes do interior da abóbora. Lave bem e corte fatias de aproximadamente 1cm de largura (com a casca mesmo!).

  2. Preaqueça o forno a 180°C.

  3. Unte uma assadeira grande com a manteiga e disponha as fatias de abóbora, sem colocar uma fatia em cima da outra.
  4. Espalhe o mel e as especiarias sobre a abóbora e misture bem. Tempere com sal e pimenta e cubra com o papel alumínio (sempre colocando o lado brilhante para dentro).

  5. Leve ao forno por 20 minutos ou até ficar macia. Quando estiver macia, mas sem se desmanchar, aumente o forno para 220°C, retire o papel alumínio e asse até que fique bem dourada.

  6. Sirva quente ou fria em uma salada.

 

*Se for utilizar a abóbora em uma salada corte cubos de 1cm.

*Você pode substituir a manteiga por azeite de oliva, o sabor vai mudar um pouquinho, mas mesmo assim ficará deliciosa.

 

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