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Abobrinha Crocante

Por Paula Belleza

Ingredientes

Abobrinha Crocante

  1. 2 abobrinhas
  2. Azeite de oliva extra virgem a gosto
  3. Sal a gosto
  4. 1 xíc de farinha de milho pré cozida

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Essa receita é uma das minhas preferidas! Fazer legumes empanados no forno com farinha de milho pré cozida é excelente para quando quisermos comer algo crocante mas sem precisar fritar. Hoje eu fiz com abobrinha, mas vocês podem fazer com batatas, vagem, cenoura, mandioquinha e batata doce.

Abobrinha Crocante

  1. Corte as abobrinhas em palito. Aqui vamos usar só a parte verde, pois o miolo vai soltar muita água.
  2. Coloque as abobrinhas cortadas em uma vasilha e tempere com azeite e sal.
  3. Em seguida junte a farinha de milho e misture até se envolverem bem.
  4. Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite uma do lado da outra, bem separadas. Leve para assar em forno pré-aquecido 200˚C por 30 minutos.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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