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Abobrinha Gratinada

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Abobrinha Gratinada

  1. 4 col sopa azeite de oliva  
  2. 1/2 xic panko  
  3. ¼ xic queijo parmesão  
  4. 1 cebola picada finamente  
  5. 2 dentes de alho picados finamente  
  6. 500g abobrinha italiana cortada em rodelas bem finas  
  7. ½ col sopa tomilho fresco  
  8. Raspas de ½ limão siciliano  
  9. ½ col chá sal  
  10. Pimenta do reino

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Quer pegar mais leve mas sem ser tachado de “fitness”? Essa abobrinha gratinada não leva nem creme de leite nem batata mas não fica nada a desejar! Levinho, crocante e, o melhor, diferente <3

Abobrinha Gratinada

  1. Preaquecer o forno 220 graus.  
  2. Num bowl, misturar metade do azeite com panko e parmesão. Reservar.  
  3. Numa frigideira de ferro fundido, refogar com azeite a cebola por 4 minutos, até ficar translúcida.  
  4. Adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.  
  5. Tirar a panela do fogo.  
  6. Num bowl, misturar a abobrinha com o tomilho, azeite, sal e raspas de limão, e pimenta do reino. Adicione a cebola e o alho e misture.Por último, polvilhe a misturinha de panko e queijo por cima.
  7. Leve a panela ao forno por cerca de 30 minutos até o topo ficar dourado.

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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