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Arroz Biro Biro

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Arroz Biro Biro

  1. Bacon picado ou presunto picado – ½ xícara (chá)
  2. Manteiga sem sal – 2 colheres (sopa)
  3. Ovos batidos – 3 ovos
  4. Sal a gosto
  5. Arroz branco cozido – 2 xícara (chá)
  6. Salsinha picada – 2 colheres (sopa)
  7. Batata palha a gosto

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Arroz Biro Biro

  1. Frite o bacon na sua própria gordura em fogo baixo até dourar. Retire o excesso de gordura e adicione a manteiga. Junte os ovos e cozinhe em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  2. Junte o arroz e cozinhe por dois minutos ou até aquecer. Salpique a salsinha picada e sirva com a batata palha por cima.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.