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Arroz com Castanhas e Alho

Por Cecília Araujo

Ingredientes

Arroz com Castanhas e Alho

  1. 1 fio de azeite
  2. 50 gramas ou 2 colheres de sopa de manteiga sem sal  
  3. 2 dentes de alho picado  
  4. 3 xícaras de arroz cozido do dia anterior  
  5. 200 gramas de castanhas torradas (escolha as de sua preferência)
  6. Tomilho fresco a gosto  
  7. Manjericão fresco a gosto  
  8. Salsinha fresca a gosto  
  9. Sal a gosto  
  10. Pimenta do reino moída na hora a gosto

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O sabor do alho com o crocante das castanhas, dão um toque super especial a esse arroz que te ajuda a reaproveitar o que sobrou do outro dia.

Arroz com Castanhas e Alho

  1. Aqueça uma frigideira, adicione o azeite e a manteiga.  
  2. Cozinhe o alho por 1 minuto, não deixe escurecer muito para não amargar.  
  3. Diminua o fogo e junte as amêndoas e cozinhe por 2 minutos, mexendo para não queimar.  
  4. Adicione as ervas e o arroz (solte com um garfo antes, o segredo é não amassar o arroz).  
  5. Vá mexendo com delicadeza até incorporar as castanhas.  
  6. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Por: Cecília Araujo

Ela nunca pensou em ser cozinheira, na verdade amava a cozinha mas tinha escolhido a arquitetura como profissão. A questão é que a cozinha já tinha escolhido essa apaixonada e em 2013 ela resolveu deixar todas as certezas, para realizar seu sonho na mágica Nova York. Se formou em culinária clássica pelo ICC e voltou para o Brasil cheia de sonhos e certeza que escolheu a profissão certa.

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