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Arroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em Lascas

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Arroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em Lascas

  1. 3 xícaras (chá) de arroz cozido  
  2. 2 colheres de sopa de manteiga  
  3. 2 cebolas fatiadas finamente (meia lua)  
  4. 1 xícara de amêndoas laminadas torradas (encontra-se no supermercado)  
  5. Sal e pimenta do reino a gosto  

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<p><em>*Se você não encontrar as amêndoas laminadas e torradas, tire a pele delas em água fervente (escalde e depois retire a pele com a mão, apertando) e depois corte as lascas. Leve ao forno (temperatura média – 200°C) para dourar levemente.</em></p>
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Arroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em Lascas

  1. Prepare seu arroz como de costume e reserve.  
  2. Fatie as cebolas em meias rodelas, bem finas.  
  3. Em uma frigideira grande derreta a manteiga e refogue a cebola. Deixe em fogo baixo e vá mexendo sempre até que elas caramelizem (ficam com uma tonalidade marrom). Tempere com sal e pimenta do reino.  
  4. Solte o arroz com um garfo e misture com a cebola caramelizada e as amêndoas torradas.

 

*Se você não encontrar as amêndoas laminadas e torradas, tire a pele delas em água fervente (escalde e depois retire a pele com a mão, apertando) e depois corte as lascas. Leve ao forno (temperatura média – 200°C) para dourar levemente.

*Calculamos sempre por pessoa 1 xícara (café) de arroz cru.

 

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.