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Arroz Cremoso com Salmão, Dill e Cream Cheese

Por Rochedo e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Arroz Cremoso com Salmão, Dill e Cream Cheese

  1. 2 xícaras de chá de arroz agulhinha  
  2. 1  cebola picada em cubos pequenos  
  3. 2 dentes de alho espremido  
  4. 3 col de sopa de óleo de girassol (ou azeite)  
  5. 3  xícaras de caldo de peixe (ou legumes)  
  6. 1 xícara de vinho branco seco  
  7. 2 xícaras de aspargos frescos cortados em pedaços de 3cm  
  8. 1 xícara de cream cheese  
  9. 1 xícara de creme de leite fresco  
  10. 300g de salmão defumado cortado em pedaços  
  11. Dill a gosto  
  12. Sal e pimenta a gosto

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Arroz Cremoso com Salmão, Dill e Cream Cheese

  1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e alho. Junte o arroz e refogue mais alguns minutos, sem que a cebola e alho fiquem dourados.  
  2. Junte o vinho, espere evaporar, junte o caldo e os aspargos. Tempere com sal e pimenta.  
  3. Tampe e deixe cozinhar, em fogo baixo, até o líquido secar.  
  4. Desligue o fogo e espere amornar para soltar o arroz.  
  5. Misture o creme de leite fresco, o cream cheese, o salmão e o dill.  
  6. Mexa até obter um arroz cremoso (caso queira o arroz ainda mais cremoso coloque um pouco de água quente). Sirva.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.