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Batata doce com Molho de Páprika

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Batata doce com Molho de Páprika

  1. Para  o molho:  
  2. 2 colheres (sopa) de cream cheese ou creme de leite  
  3. 1 colher (sopa) de páprica picante  
  4. 1/2 dente de alho picado (opcional)  
  5. 1 a 2 colheres de leite conforme necessário para atingir a consistência  
  6. Sal e pimenta a gosto  
  7. —  
  8. 3 batatas doces rosadas  
  9. 1 ½ colher (sopa) de azeite extra virgem  
  10. Sal a gosto  

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Batata doce com Molho de Páprika

  1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes.  
  2. Descasque as batatas e corte-as no sentido do comprimento em 4 partes (formado gomos).  
  3. Pré-aqueça o Airfryer (ou o forno) a 250°C.  
  4. Leve as batatas cortadas para uma panela e cubra-as com água. Conte 4 minutos a partir do momento que a água começar a ferver. Escorra o excesso de água e dê um choque térmico com água fria nas batatas para interromper o cozimento.  
  5. Envolva as batatas pré cozidas no azeite. Coque-as no forno quente por 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas. Tempere com sal a gosto e sirva com o molho a parte.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.