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Batatalhoada

Por Thamires Gomes

Ingredientes

Batatalhoada

  1. 4 batatas médias
  2. 2 cebolas grandes
  3. 1/2 pimentão amarelo
  4. 1/2 pimentão vermelho
  5. 2 col de sopa de azeitona
  6. 5 col de sopa de azeite
  7. 200ml de leite de coco
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta do reino a gosto

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Batatalhoada

  1. Descasque as batatas e corte elas finamente com a ajuda de uma mandolina ou com a faca.
  2. Corte a cebola em rodelas finas e reserve.
  3. Fatie os pimentões e reserve.
  4. Em uma travessa, comece a montagem: primeiro uma camada de cebola {use a metade que você fatiou}, depois de batata {também use a metade da quantia}, tempere com sal, pimenta e azeite, coloque todos os pimentões, faça mais uma camada de cebola, outra de batata e tempere novamente.
  5. Adicione o leite de coco, delicadamente por cima das batatas.
  6. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 45 minutos ou até dourar.

Por: Thamires Gomes

Comer é um resgate da memória, do que a gente entende por tradição, por afeto, por cultura. A fotografia segue no mesmo caminho, registrando aquilo que a gente gostaria de não esquecer, de mostrar pro mundo, de imprimir como nossa marca, que não se apaga. Thamires Santiago é fotógrafa gastronômica, por trás das lentes a dez anos! O olhar foi se fundindo ao paladar, e desse laço nasceu o Sunday Slices, uma experiência criando comidas e sabores, e registrando do passo-a-passo até a mesa posta.

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