Batatas ao murro

INGREDIENTES

Batatas ao murro

  1. 1kg ou mais, se necessário, de sal grosso

  2. 500g de batata pequena

  3. 2 dentes de alho fatiado

  4. 2 ramos de alecrim fresco
  5. ¼ xícara (chá) de azeite extra virgem

Batatas ao murro

  1. Lave bem as batatas e mantenha-as com casca. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  2. Em uma forma retangular pequena, espalhe uma camada de sal grosso e disponha as batatas sobre o sal. Cubra com o restante de sal grosso e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que as batatas estejam macias.

  3. Retire o excesso de sal que envolve as batatas e protegendo as mãos com um pano de prato limpo, amasse levemente as batatas com a palma das mãos.

  4. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Refogue rapidamente as lâminas de alho (sem dourar), adicione o alecrim e reserve. Doure as batatas no azeite que restou na frigideira.
  5. Sirva imediatamente.

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