Dedo De Moça

Berinjela com Molho de Missô e Mel

INGREDIENTES

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Ingredientes

1 berinjela japonesa, cortada em fatias de 1-1.5cm

4 colheres (sopa) óleo de girassol

Sal e pimenta a gosto

Molho

½ xícara de shirô missô

½ xícara de mel

1/3 xícara de água fervente

 

Modo de Preparo

1. Para o molho, misture todos os ingredientes.

2. Salpique sal nas berinjelas fatiadas e deixe-as descansando por 20-30 minutos. Isso tira o sabor amargo. Lave em água corrente e seque com papel toalha.

3. Esquente uma frigideira e espalhe 2 colheres de sopa de óleo. Quando estiver quente, coloque as berinjelas e doure levemente.

4. Quando for inverter as berinjelas, coloque mais 2 colheres de óleo.

5. Pincele o molho de missô em um dos lados, inverta, e repita do outro lado.

6. Sirva o molho quente ao lado ou jogue por cima das berinjelas.

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