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Bife de chourizo grelhado com manteiga de ervas

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bife de chourizo grelhado com manteiga de ervas

  1. Manteiga de ervas:  
  2. 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente  
  3. 2 colheres (sopa) de cebola bem picada  
  4. 1 dente de alho bem picado  
  5. 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado  
  6. 2 colheres (sopa) de salsinha picada  
  7. 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada  
  8. 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada  
  9. 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado  
  10. Sal e pimenta do reino a gosto
  11. Óleo de canola para grelhar  
  12. 4 filés de bife de chourizo

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Bife de chourizo grelhado com manteiga de ervas

  1. Misture bem todos os ingredientes da manteiga. Reserve em um recipiente.
  2. Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de óleo.
  3. Grelhe os bifes de chorizo (dois por vez) até ficarem bem dourados (só vire a carne depois que o lado em contato com a frigideira estiver bem dourado).
  4. Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque os bifes de chourizo para assar por 5 minutos.
  5. Coloque uma colher de sopa de manteiga aromatizada sobre cada filé e sirva imediatamente.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.