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Bolachinha de Coco da Tia Ruth

Por Comgás e Larissa Colombo

Apresentado por:

Ingredientes

Bolachinha de Coco da Tia Ruth

  1. 8 colheres de sopa de açúcar de coco
  2. 2 ovos caipiras
  3. 2 colheres de sopa de manteiga ghee
  4. 8 colheres de sopa de coco ralado fresco
  5. 18 colheres de farinha sem glúten
  6. 2 medidas de fermento em pó
  7. 100ml de leite vegetal (leite de castanhas/ arroz/ coco caseiro)

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Bolachinha de Coco da Tia Ruth

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
  2. Junte todos os ingredientes exceto o fermento em uma tigela e misture tudo até virar uma massa homogênea
  3. Por fim adicione o fermento e misture bem
  4. Faça discos com a massa do tamanho desejado
  5. Salpique açúcar de coco e coco ralado em cima de cada bolachinha e leve em uma forma untada de ghee (ou de silicone) no forno por 20 minutos.

Por: Larissa Colombo

Larissa Colombo, 27 anos, cuida de Curadoria de Alimentos que tem histórias emocionantes para contar. Cozinhar para ela é amor expresso em arte, uma forma de se inspirar e inspirar as pessoas, é entrega de corpo e alma, é se conectar consigo, com o outro e com as raízes de onde vem e para onde vai o alimento.

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