Dedo De Moça

Bolachinhas de Baunilha da Nigella

INGREDIENTES

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Ingredientes

100g de açúcar de confeiteiro

200g de farinha de trigo

100g de amido de milho (maisena)

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 fava de baunilha (utilizar apenas as sementes)

Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. Coloque o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela, misture bem. Peneire essa mistura duas vezes.

3. Coloque as sementes de baunilha e a manteiga. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e tenha formado uma massa homogênea.

4. Transfira essa massa para uma assadeira e abra-a com as mãos (tentamos abrir com o rolo, mas a massa amolece e fica bem “grudentinha” e também, não aconselhamos colocar mais farinha para abrir pode mascarar o sabor delicioso da baunilha).

5. Alise a massa dentro da assadeira até que fique quase inteira da mesma espessura*.

6. Corte as bolachinhas com um cortador de biscoitos e com o auxílio de uma espátula transfira-as para outra assadeira, deixando espaço entre elas. (*Se não possuir cortadores, leve a bolacha para assar ao final da etapa 5 e depois de assada corte retângulos ou quadrados com uma faca afiada). Fure com um garfo cada bolachinha.

7. Leve para assar no forno baixo (160°C) por 25 a 30 minutos. Essa bolacha não deve ficar dourada e nem crocante pois é amanteigada. As bordas podem ficar douradas, mas evite que ela fique totalmente com essa coloração.

8. Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de removê-las para outro recipiente.

9. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas e guarde-as em um recipiente bem fechado.

 

Rendimento: 30 bolachinhas médias

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: fácil

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