Bolachinhas de Baunilha da Nigella

INGREDIENTES

Bolachinhas de Baunilha da Nigella

  1. 100g de açúcar de confeiteiro

  2. 200g de farinha de trigo

  3. 100g de amido de milho (maisena)

  4. 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

  5. 1 fava de baunilha (utilizar apenas as sementes)

  6. Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Bolachinhas de Baunilha da Nigella

  1. Pré-aqueça o forno a 160°C.

  2. Coloque o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela, misture bem. Peneire essa mistura duas vezes.

  3. Coloque as sementes de baunilha e a manteiga. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes fiquem bem misturados e tenha formado uma massa homogênea.

  4. Transfira essa massa para uma assadeira e abra-a com as mãos (tentamos abrir com o rolo, mas a massa amolece e fica bem “grudentinha” e também, não aconselhamos colocar mais farinha para abrir pode mascarar o sabor delicioso da baunilha).

  5. Alise a massa dentro da assadeira até que fique quase inteira da mesma espessura*.

  6. Corte as bolachinhas com um cortador de biscoitos e com o auxílio de uma espátula transfira-as para outra assadeira, deixando espaço entre elas. (*Se não possuir cortadores, leve a bolacha para assar ao final da etapa 5 e depois de assada corte retângulos ou quadrados com uma faca afiada). Fure com um garfo cada bolachinha.

  7. Leve para assar no forno baixo (160°C) por 25 a 30 minutos. Essa bolacha não deve ficar dourada e nem crocante pois é amanteigada. As bordas podem ficar douradas, mas evite que ela fique totalmente com essa coloração.

  8. Retire do forno e deixe as bolachas esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de removê-las para outro recipiente.

  9. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas e guarde-as em um recipiente bem fechado.

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