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Bolinho de Bacalhau

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bolinho de Bacalhau

  1. 500g de batata, sem casca  
  2. 500g de bacalhau dessalgado  
  3. 2 gemas  
  4. 1 colher (sopa) de salsa picada  
  5. 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem  
  6. Sal e pimenta-do-reino a gosto  
  7. Óleo de canola ou girassol para fritar  

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Bolinho de Bacalhau

  1. Cozinhe a batata em água com sal até ficar cozida. Esprema ainda quente.  
  2. Em uma panela com água cozinhe o bacalhau dessalgado por 30 minutos ou até ficar macio. Limpe-o e desfie bem fininho.  
  3. Misture o bacalhau com a batata, as gemas, a salsa picada e o azeite. Tempere com sal e pimenta.  
  4. Faça os bolinhos e frite-os em óleo bem quente.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.