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Bolo de Banana Nanica e Calda de Doce de Leite e Canela

Por Cecília Araujo

Ingredientes

Bolo de Banana Nanica

  1. 6 ovos caipira  
  2. 20 gramas de óleo ou 2 colheres de sopa  
  3. 290 gramas de banana nanica madura amassada  
  4. 200 gramas de iogurte grego
  5. 1 pitada de sal  
  6. 225 gramas de açúcar ou 1 xícara de chá
  7. 235 gramas de farinha de trigo peneirada ou 2 xícaras de chá
  8. 15 gramas de fermento em pó ou 1 colher de sopa

Calda de Doce de Leite e Canela

  1. 400 gramas de doce de leite cremoso (os mineiros são ótimos)
  2. 150 gramas de creme de leite fresco ou 200 gramas de creme de leite de caixinha
  3. 1 colher de chá de canela em pó

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Bolo de Banana Nanica

  1. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
  2. Pré aqueça o forno a 180°C.
  3. Bata os ovos até começar a espumar.
  4. Adicione o óleo e mexa.
  5. Adicione as bananas amassadas e mexa até ficar homogêneo.
  6. Acrescente o iogurte, o sal e o açúcar e mexa bem.
  7. Incorpore a farinha de trigo aos poucos e mexa, só o suficiente para ficar homogêneo {Não bata ou mexa muito, para evitar que seu bolo fique socado}.
  8. Por ultimo adicione o fermento em pó e mexa só para incorporar.
  9. Despeje na forma e asse por 1 hora ou até que sua casa esteja cheirando a bolo.

Calda de Doce de Leite e Canela

  1. Em uma panela adicione o creme de leite, a canela e o doce de leite.
  2. Cozinhe por 5 minutos, batendo com o fouet.
  3. Despeje no seu bolo e seja feliz!!!!!

Por: Cecília Araujo

Ela nunca pensou em ser cozinheira, na verdade amava a cozinha mas tinha escolhido a arquitetura como profissão. A questão é que a cozinha já tinha escolhido essa apaixonada e em 2013 ela resolveu deixar todas as certezas, para realizar seu sonho na mágica Nova York. Se formou em culinária clássica pelo ICC e voltou para o Brasil cheia de sonhos e certeza que escolheu a profissão certa.

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