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Bolo de beterraba

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Bolo de Beterraba

  1. 2 unidades de beterrabas, descascadas (grandes)
  2. 3 unidades de ovos  
  3. ½ xícara (chá) de óleo de canola
  4. 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  5. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  6. 1 colher (sopa) de fermento em pó
  7. Manteiga sem sal e farinha de trigo para untar e enfarinhar

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Bolo de Beterraba

  1. Unte e enfarinhe uma forma. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Bata no liquidificador as beterrabas, os ovos e o óleo.
  3. Peneire os ingredientes secos e incorpore delicadamente à mistura de beterraba.
  4. Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada.
  5. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar.
  6. Polvilhe açúcar em cima, se desejar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.