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Bolo de cenoura

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bolo de Cenoura

  1. 3 unidades de cenouras, descascadas (grandes)  
  2. 4 unidades de ovos
  3. ½ xícara (chá) de óleo de canola  
  4. 2 xícaras (chá) de açúcar refinado  
  5. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo  
  6. 1 colher (sopa) de fermento em pó  
  7. Calda:  
  8. ½ xícara (chá) de creme de leite fresco  
  9. 1 ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo, picado  
  10. Manteiga sem sal e farinha de trigo para untar e enfarinhar.

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Bolo de Cenoura

  1. Unte e enfarinhe uma forma. Pré-aqueça o forno a 180°C.  
  2. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.  
  3. Peneire os ingredientes secos e incorpore delicadamente à mistura de cenouras.  
  4. Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada.  
  5. Asse no forno pré aquecido por 30 minutos, ou até dourar.  
  6. Para a calda: Coloque o creme de leite em uma panela e leve para aquecer. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate picado. Misture tudo muito bem até formar uma calda homogênea.
  7. Regue sobre o bolo ainda morna.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.