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Bolo de Chocolate (Shimura)

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bolo de Chocolate (Shimura)

  1. 2 ovos  
  2. 90g de açúcar  
  3. 75g de manteiga  
  4. 100g de farinha de trigo  
  5. 80mL de leite integral  
  6. 40g de chocolate em pó
  7. 3g de fermento em pó  

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Bolo de Chocolate (Shimura)

  1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.  
  2. Adicione a manteiga e bata mais.  
  3. Acrescente o leite já dissolvido o chocolate, alternando com a farinha de trigo.  
  4. Adicione o fermento em pó, e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
  5. Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.  
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.