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Bolo de Fubá e Calda de Coco

Por Bia Szasz

Ingredientes

Bolo de Fubá e Calda de Coco

  1. Massa:
  2. 1 xíc de manteiga
  3. 1 xíc de açúcar demerara
  4. 1 xíc de açúcar refinado
  5. 3 ovos
  6. 2 xíc de fubá
  7. 1 xíc de leite de coco
  8. 1 xíc de farinha de trigo
  9. 1 col de sopa de fermento em pó
  10. Calda
  11. 1 xíc de leite de coco
  12. 2 xíc de açúcar refinado
  13. ½ xíc de coco ralado

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Aproveitando que os jogos da Copa são logo cedo, que tal um bolo que combina com café da manhã para receber os amigos e assistir aos jogos. Um bolo que não tem segredo e uma combinação super saborosa do fubá com uma calda de coco. A dica para um toque a mais é usar o leite de coco fresco!

Bolo de Fubá e Calda de Coco

  1. Pré aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela coloque a manteiga amolecida e os açúcares, bata bem até ficar um massa homogênea e fofa. Acrescente os ovos um a um misturando sempre.
  2. Adicione a farinha e o leite de coco alternadamente em 3 partes, por último a farinha de trigo com o fermento. Leve para assar em uma forma untada com manteiga e farinha durante 30 a 40min.
  3. Prepare a calda misturando o leite de coco com o açúcar, não é necessário aquecer. Despeje a calda sobre o bolo ainda morno e depois cubra com o coco ralado.

Por: Bia Szasz

Apaixonada por confeitaria, me formei em 2014 na França pela Escola Nacional de Confeitaria {formação Alain Ducasse} e trabalhei com chefs renomados em Paris e Lyon. Estive também na equipe de confeitaria de um restaurante 1 estrela Michelin, até que fui convidada para ser a chef de confeitaria em um restaurante no Sul da França. O que eu mais amo nesse universo dos doces? É a arte, inventar e descobrir novos sabores, mas gosto, acima de tudo, de compartilhar e ensinar. Não guardo receitas e nem segredos, porque o que mais quero é que todos consigam fazer doces lindos e gostosos!

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