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Bolo de Limão com Iogurte

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bolo de Limão com Iogurte

  1. Para enfarinhar  
  2. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal  
  3. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  4. 4 unidades de ovos  
  5. 1 xícara (chá) de iogurte natural  
  6. 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado  
  7. 2 colheres (sopa) de raspas de limão tahiti  
  8. 2 colheres (chá) de suco de limão  
  9. ½ xícara (chá) de óleo de canola  
  10. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, peneirada  
  11. 1 colher (sopa) de fermento em pó  
  12. Glacê  
  13. 200g de açúcar de confeiteiro  
  14. ¼ xícara (chá) de leite integral fervente  

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Bolo de Limão com Iogurte

  1. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio. Pré-aqueça o forno a 180°C.  
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a farinha e o fermento por último.  
  3. Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela grande e peneire a farinha e o fermento sobre a massa, misturando delicadamente.
  4. Coloque a massa numa forma com furo no meio untada com manteiga e enfarinhada. Leve para assar no forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou ao enfiar um palito no centro do bolo ele saia limpo.  
  5. Glacê: misture o leite fervente ao açúcar de confeiteiro até que que o açúcar derreta e se misture ao leite completamente.  
  6. Regue sobre o bolo frio.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.