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Bolo de Maçã

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bolo de Maçã

  1. 4 maçãs Fuji (picadas em cubos pequenos)  
  2. Cascas das maçãs  
  3. 3 ovos
  4. 1 xícara (chá) de óleo de girassol  
  5. 2 xícaras (chá) de açúcar  
  6. 1 colher (sopa) de canela em pó  
  7. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo  
  8. 1 colher (sopa) de fermento  
  9. 1 xícara (chá) de uva passa branca (se desejar)  
  10. 1 xícara (chá) de nozes (podem ser substituídas por amêndoas)  

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Bolo de Maçã

  1. Descasque as maçãs, corte em pequenos cubos e reserve as cascas.  
  2. Coloque na água e limão para não escurecer.  
  3. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, metade do açúcar e as cascas de maçã.  
  4. Em um recipiente misture as maçãs em cubos com a outra metade do açúcar e a canela.  
  5. Peneire a farinha de trigo.  
  6. Misture os cubos de maçã com o creme do liquidificador.  
  7. Acrescente a farinha e o fermento aos pouco. Junte as nozes e uvas passas.  
  8. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.  
  9. Leve ao forno médio, 180 graus, até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.