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Bolo de Mandioca Cremoso

Por Suzan Zacchi

Ingredientes

Bolo de Mandioca Cremoso

  1. 500gr de massa puba de mandioca {compra na feira / mercado de pinheiros}
  2. 200gr de açúcar granulado
  3. 100gr de coco ralado seco 
  4. 20gr de fermento em pó
  5. 10gr de sal
  6. 100ml de óleo de coco derretido
  7. 310ml de leite de coco

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Bolo de Mandioca Cremoso

  1. Misture a massa puba de mandioca, o açúcar, coco ralado, fermento e sal. Reserve.
  2. Misture bem o óleo de coco com o leite de coco, e acrescente à mistura dos secos acima.
  3. Mexa até que a massa fique homogênea.
  4. Asse em forno préaquecido por 30minutos {ou se quiser como o meu, 50 minutos}. 

Por: Suzan Zacchi

Tenho 32 anos, trabalhei por 11 anos como trader de fretes e em Dezembro do ano passado, deixei tudo para viver um sonho, cozinhar. Em pouco tempo abri uma empresa, participei de um reality de competição culinária, dei aulas, enfim, descobri que o meu propósito é passar conhecimento de alguma forma. Hoje sou cozinheira de plantas, co-fundadora da Legūmina, e estou muito feliz em compartilhar receitas com vocês.

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