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Bolo de Milho com Manjericão

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bolo de Milho com Manjericão

  1. 1 1/2 xícara (chá) de leite integral  
  2. 2 colheres (sopa) de suco de limão  
  3. 1 xícara (chá) de farinha de trigo  
  4. 1/2 xícara (chá) de açúcar  
  5. 1 colher (sopa) fermento em pó  
  6. 1 colher (chá) sal  
  7. 1/2 xícara (100g) de manteiga, a temperatura ambiente  
  8. 3 ovos  
  9. 1 1/2 xícara de milho (enlatado)  
  10. 1/3 xícara de manjericão picado  

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Bolo de Milho com Manjericão

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.  
  2. Unte com óleo e farinha de trigo uma forma com furno no meio de 30cm de diâmetro.  
  3. Combine o leite e o suco de limão e deixe em repouso por 10 minutos (esse é um ótimo substituto pro buttermilk de receitas internacionais!).  
  4. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos – farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal.  
  5. Bata a manteiga em um liquidificador. Acrescente o leite talhado, os ovos, milho e bata até ficar homogêneo.  
  6. Despeje a mistura líquida sobre os secos e misture levemente com uma espátula.  
  7. Coloque na assadeira e leve ao forno por 45 minutos, ou até um palito de dente sair limpo da massa.  
  8. Deixe esfriar por 20 minutos.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.