Bolo de tapioca

INGREDIENTES

Bolo de tapioca

  1. v>200g de farinha de tapioca granulada
  • v>200ml de leite integral
  • v>2 unidades de ovos médios
  • v>50g de manteiga sem sal derretida
  • v> 160g de açúcar refinado
  • v>100ml de leite de coco
  • v>5g de fermento químico
  • Manteiga e farinha para untar
  • Bolo de tapioca

    1. Hidrate a tapioca com o leite integral e reserve.
    2. Em uma batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Vá adicionando o açúcar e a manteiga derretida e já fria aos poucos.
    3. Desligue a batedeira e adicione a farinha de tapioca, o leite de coco e o fermento.
    4. Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por, pelo menos 30 minutos.

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