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Brownie de Chocolate com Nibs de Cacau

Por Bia Szasz

Ingredientes

Brownie de Chocolate com Nibs de Cacau

  1. 100g de chocolate amargo
  2. 75g de manteiga
  3. 100g ovos
  4. 100g açúcar
  5. 60g farinha
  6. 2g sal
  7. 30g de nibs de cacau

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Perfeita para preparar com antecedência e congelar, resiste bem, mantendo a textura e o sabor!

Brownie de Chocolate com Nibs de Cacau

  1. Préaqueça o forno a 200°C.
  2. Unte uma forma de 24 x 24cm com manteiga e cacau em pó.
  3. Em uma tigela misture os ovos e o açúcar, bata bem com a ajuda de um fouet.
  4. Em outra tigela derreta em banho maria a manteiga e o chocolate, depois de derretidos despeje sobre a mistura de ovos e bata até homogeneizar com a ajuda de um fouet.
  5. Incorpore a farinha peneirada e o sal com a ajuda de uma espátula e por último adicione os nibs, reserve metade para polvilhar por cima da massa do brownie.
  6. Despeje a massa do brownie sobre a forma untada, salpique por cima o restante dos nibs e leve para assar a 200°C por 12 minutos.
  7. Deixe esfriar e corte em quadrados de 6 x 6cm.

Por: Bia Szasz

Apaixonada por confeitaria, me formei em 2014 na França pela Escola Nacional de Confeitaria {formação Alain Ducasse} e trabalhei com chefs renomados em Paris e Lyon. Estive também na equipe de confeitaria de um restaurante 1 estrela Michelin, até que fui convidada para ser a chef de confeitaria em um restaurante no Sul da França. O que eu mais amo nesse universo dos doces? É a arte, inventar e descobrir novos sabores, mas gosto, acima de tudo, de compartilhar e ensinar. Não guardo receitas e nem segredos, porque o que mais quero é que todos consigam fazer doces lindos e gostosos!

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