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Bruschetta Caprese

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Bruschetta Caprese

  1. 1 pão baguete
  2. 1 xíc (chá) de ricota
  3. 8 azeitonas roxas
  4. 2 xíc (chá) de tomate cereja
  5. 1/2 xíc (chá) de azeite
  6. Manjericão a gosto
  7. Sal
  8. Pimenta do reino
  9. *usamos um pão de fermentação natural, mas você pode usar o que preferir.

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Bruschetta Caprese

  1. Corte o pão ao meio.
  2. Coloque em uma assadeira os tomatinhos com 1/2 xíc de azeite, tempere com sal e pimenta. Leve ao forno 200 graus até que eles comecem a dourar (ficam murchos). Reserve.
  3. Aqueça uma grelha ou frigideira, coloque 1 col sopa de azeite e espere aquecer.
  4. Coloque o pão e grelhe (apenas a parte de dentro).
  5. Esfarele a ricota e tempere com sal e pimenta.
  6. Tire os caroços das azeitonas e corte como desejar.
  7. Monte as bruschettas com a ricota, tomatinhos, azeitonas e o manjericão.
  8. Sirva!

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.