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Bruschetta de Brie com Rúcula e Pignoles

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Bruschetta de Brie com Rúcula e Pignoles

  1. 2 fatias de pão italiano (ou ciabatta), fatiado com 1cm de altura  
  2. 100g de queijo brie, cortado em fatias  
  3. 1/3 de xícara (chá) de pignoles  
  4. 1 maço de rúcula  
  5. Azeite e pimenta do reito a gosto  

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Bruschetta de Brie com Rúcula e Pignoles

  1. Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados, até ficarem crocantes por fora e ligeiramente macias por dentro (se não tiver uma grelha, faça as torradas no forno).  
  2. Aqueça uma frigideira e coloque os pignoles com um fio de azeite. Mexa sempre para que não queimem, apenas tostem. Reserve.  
  3. Coloque o queijo sobre o pão e leve ao forno até que derreta.  
  4. Coloque as folhas de rúcula e os pignoles sobre a bruschetta, tempere com pimenta do reino e mais azeite, se for do seu gosto e sirva.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.