Bruschetta de Tomate e Manjericão

INGREDIENTES

Bruschetta de Tomate e Manjericão

  1. 1 pão italiano fatiado
  2. 1 dente de alho
  3. 3oml de azeite extra virgem
  4. 6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
  5. 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  6. Sal e pimenta do reino a gosto

Bruschetta de Tomate e Manjericão

  1. Ferva 1 litro de água numa panela. Faça cortes embaixo doa tomates no formato de “X”. Mergulhe os tomates na água fervente e deixe por no máximo 1 minuto. Imediatamente mergulhe os tomates numa tigela com água gelada. Solte a pele dos tomates com o auxilio das mãos. Retire as sementes e corte em cubos. Tempere com sal, pimenta e azeite.
  2. Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados, até ficarem crocantes por fora e ligeiramente macias por dentro (Se não tiver uma grelha, fazer as torradas no forno). Esfregue o dente de alho em todas as fatias de pão.
  3. Tempere o tomate com azeite, manjericão picado, sal e pimenta. Coloque sobre as torradas e sirva imediatamente.

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