Bruschetta de Tomate e Manjericão

INGREDIENTES

Ingredientes

1 pão italiano fatiado
1 dente de alho
3oml de azeite extra virgem
6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

1. Ferva 1 litro de água numa panela. Faça cortes embaixo doa tomates no formato de “X”. Mergulhe os tomates na água fervente e deixe por no máximo 1 minuto. Imediatamente mergulhe os tomates numa tigela com água gelada. Solte a pele dos tomates com o auxilio das mãos. Retire as sementes e corte em cubos. Tempere com sal, pimenta e azeite.
2. Aqueça uma grelha, unte com azeite e grelhe as fatias de pão dos dois lados, até ficarem crocantes por fora e ligeiramente macias por dentro (Se não tiver uma grelha, fazer as torradas no forno). Esfregue o dente de alho em todas as fatias de pão.
3. Tempere o tomate com azeite, manjericão picado, sal e pimenta. Coloque sobre as torradas e sirva imediatamente.

Rendimento: 20 bruschettas

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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