Cacio e Pepe

INGREDIENTES

Cacio e Pepe

  1. 500g de espaguete

  2. 150g queijo pecorino ralado fino

  3. Pimenta do reino preta moída na hora a gosto

  4. Sal

Receita minimalista ou italiana? As duas coisas! Já experimentou Cacio e Pepe? Simples e delicioso, vale a ida pra cozinha.

Cacio e Pepe

  1. Coloque uma panela grande cheia de água para ferver.

  2. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal.

  3. Cozinhe a massa até ficar “al dente” ou até atingir o ponto desejado. {veja nesse post um tutorial básico para cozinhar macarrão}

  4. Quando a massa já estiver cozida, reserve 500ml da água do cozimento e descarte o restante da água.

  5. Transfira a massa para uma frigideira ou panela grande e coloque 1 concha da água do cozimento. Vá misturando o queijo aos poucos e mexendo com cuidado para não quebrar a massa.

    *Se necessário, coloque mais um pouco da água do cozimento para ajudar a incorporar o queijo.

  6. Por último, coloque a pimenta moída a gosto.

Salvar

Avalie o post