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Carpaccio de Couve-flor

Por Comgás e Luca

Apresentado por:

Ingredientes

Carpaccio de Couve-flor

  1. 1 couve-flor
  2. 5 c. sopa de azeite
  3. sal e pimenta a gosto
  4. 1/3 xic de parmesão ralado
  5. 2 c. sopa de alcaparras
  6. 1 limão

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Simples de fazer, essa receita é uma ótima opção para quem não gosta muito de couve-flor e quer mudar de opinião! Pode ser servida morna ou gelada –  O segredo é não economizar no queijo parmesão!

Carpaccio de Couve-flor

  1. Preaqueça o forno. Corte a haste central para que a couve-flor, fique em pé e fatie. {Se não quiser uma única fatia grande, corte os floretes e fatie esses}.
  2. Em uma assadeira, besunte com azeite e coloque as fatias bem untadas.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Asse por 25-30 minutos em forno médio-alto e vire na metade do tempo. Quando já tiver um lado dourado, salpique um pouco de parmesão enquanto termina de assar.
  5. Retire do forno e sirva morna ou fria, como preferir!
  6. Molho: Misture as alcaparras e o suco de limão, e sirva á parte.

Por: Luca

Carioca da gema com sotaque rasgado, de temperamento forte, inquieto e perfeccionista no bom e no mau sentido. Designer por formação e, cozinheira de coração. Com o Blog Luca na Cozinha, juntou todas as coisas que mais ama fazer na vida, cozinhar, fotografar, criar e comer é claro.

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