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Casquinha de Siri da Marina

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Casquinha de Siri da Marina

  1. 1 colher de sopa de azeite de oliva  
  2. 3 colheres de sopa de azeite de dendê  
  3. 1 cebola picada finamente  
  4. 2 dentes de alho amassados  
  5. 2 tomates sem pele e sem semente picados em cubinhos  
  6. 500g de carne de siri limpa  
  7. 1 ½  xícara de leite de coco  
  8. ¼ maço de salsinha picadinha  
  9. ¼ de maço de cebolinha picadinha  
  10. 1 xícara de farinha panko  
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É charmoso, é fácil e é delicioso! A casquinha de siri é uma das entradas mais versáteis que têm e fogem do óbvio na hora de montar um menu para receber amigos em casa. Garanto que cada garfada vai te levar direto à beira da praia.

Casquinha de Siri da Marina

  1. Aqueça os azeites de oliva e de dendê numa panela, refogue a cebola, o alho e o tomate.  
  2. Junte o siri e refogue mais um pouco.  
  3. Acrescente o leite de coco e cozinhe por fogo baixo por 5 minutos. Acrescente a salsinha e cebolinha e tempere com o sal.  
  4. Tire do fogo e distribua a carne em cumbuquinhas ou conchas.  
  5. Polvilhe a farofa de panko e leve ao forno 200C por 5 minutos para gratinar.

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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