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Cebola recheada

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Cebola recheada

  1. 1 cebola
  2. 1 col de sopa de azeite
  3. 2 col de sopa de parmesão ralado de qualidade
  4. Sal e pimenta do reino preta a gosto

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Cebola recheada

  1. Embrulhe as cebolas em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por uma hora.
  2. Retire a “tampa” da cebola e a polpa cozida. Deixe as camadas de fora intactas.
  3. Leve a polpa da cebola ao fogo baixo e cozinhe até elas ficarem bem macias e caramelizadas. Vá adicionando um pouco de água toda vez que a panela ficar muito seca.
  4. Ajuste o sal e a tempere com a pimenta.
  5. Processe a cebola caramelizada para que vire um creme liso, misture com um pouco de queijo e recheie as cebolas despolpadas.
  6. Polvilhe o queijo e leve ao forno até gratinar.

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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