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Ceviche de Água de Coco e Manga

Por Paula Belleza

Ingredientes

Ceviche com Água de Coco e Manga

  1. 4 filés de Saint Peter  
  2. 2 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem  
  3. Suco de 1 limão siciliano  
  4. Suco de 1 limão Tahiti  
  5. 100ml de água de coco  
  6. 1 manga em cubos  
  7. 1 cebola roxa em tiras  
  8. 1 colher de café de gengibre ralado  
  9. Salsinha e coentro picado a gosto  
  10. Sal a gosto
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Que tal mudar a receita tradicional de ceviche? Nessa versão colocamos água de coco e manga picada, e no lugar da pimenta, gengibre ralado, uma delícia!

Ceviche com Água de Coco e Manga

  1. Num bowl misture o peixe, a manga, a cebola, o gengibre, a água de coco e o suco dos limões.   
  2. Coloque o coentro e a salsinha a gosto, misture.
  3. Dica: Acrescente o gelo nessa mistura, ele dissolve com o suco de limão e a água de coco e assim não fica um liquido tão ácido.
  4. Prove para saber se a quantidade de sal e limão está boa.  
  5. Deixe descansar na geladeira por uns 10 minutos.  
  6. Dica: sirva acompanhado de uma espiga de milho, fica uma delícia!

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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