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Ceviche de Linguado

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Ceviche de Linguado

  1. 600g Linguado (ou outro peixe branco como corvina, robalo, st peter) picado em cubos médios
  2. ½ maço de coentro picado finamente
  3. 200ml suco de limão tahiti
  4. 1 pimenta dedo de moça picada finamente
  5. 30g gengibre picado finamente
  6. 1 cebola roxa picada finamente
  7. Sal
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Cevichezinho pra dar uma refrescada no seu dia atribulado! Aqui a super dica é: colocar uma pedra de gelo no bowl na hora de misturar! Como toda a receita só usa ingredientes super frescos, o gelo ajuda a manter o frescor do prato e a água que vai derretendo da uma balanceada na acidez do limão.

Ceviche de Linguado

  1. Misturar todos os ingredientes com 3 pedrinhas de gelo num bowl e ajuste o tempero.
  2. Talvez você não precise usar todas as quantidades listadas acima, pois o sabor é muito subjetivo. Vá provando e ajustando.
  3. Deixar na geladeira por 10 minutinhos e servir acompanhado de chips de batata doce.

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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