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Ceviche de Robalo com Tangerina

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Ceviche de Robalo Com Tangerina

  1. Ceviche 1/4 xícara (chá) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina ½ colher (café) de sal ½ colher (chá) de pimenta Dedo de Moça 1 colher (sopa) coentro picado 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos 400g de robalo cortado em cubos pequenos 3 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem   Chips de mandioquinha: 3 mandioquinhas cortadas em rodelas bem fininhas Óleo de canola para fritar

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<p><strong>Robalo</strong> &#8211; namorado, linguado, saint peter, salmão&#8230;</p>
<p><strong>Coentro</strong> – jura que você vai substituir? Hahaha. Brincadeirinha, mas pode ser por salsinha ou hortelã.</p>
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Ceviche pra nós é sinônimo de prato refrescante. Essa é uma receita bem tradicional, mas tentamos dar um toque diferente com o suco de tangerina e os chips de mandioquinha (que por sinal combinam super bem). Para preparar é assim:

Ceviche de Robalo Com Tangerina

  1. Depois de cortar as mandioquinhas em rodelas bem finas, seque-as com papel toalha.  
  2. Aqueça o óleo de canola e frite as mandioquinhas. Salgue e espere esfriar.  
  3. Reserve em recipiente fechado até o momento de servir.  
  4. Misture todos os ingredientes do ceviche e refrigere por 30 minutos.  
  5. Sirva o ceviche com os chips de mandioquinha salpicados por cima.

Como gosto é gosto, vamos às possíveis substituições?

Suco de tangerina – suco de laranja

Robalo – namorado, linguado, saint peter, salmão…

Coentro – jura que você vai substituir? Hahaha. Brincadeirinha, mas pode ser por salsinha ou hortelã.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.