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Chilli sem carne

Por Suzan Zacchi

Ingredientes

Chilli sem carne

  1. 1 cebola grande picada⠀
  2. 1 cabeça de alho amassados⠀
  3. 1 berinjela grande e sem casca picada em cubos minúsculos⠀
  4. 2 xíc de feijão Rosinha ou pode ser o carioca normal, cozido⠀
  5. 1 xíc de milho verde cozido {tudo bem se for em lata}⠀
  6. 1 lata de tomates pelados⠀
  7. 1 col de sopa de cominho⠀
  8. 1 col de chá de páprica defumada⠀
  9. 1 col de chá de páprica doce⠀
  10. 1 col de café de pimenta cayena⠀

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Chilli sem carne

  1. Coloque os cubos de berinjela no forno em temperatura 200 graus, com azeite e sal, deixe até ficar bem tostado, com algumas partes pretas. Reserve.⠀
  2. Refogue a cebola, alho no azeite, acrescente todos os outros ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, desligue o fogo e acrescente a berinjela assada.⠀
  3. Se gostar, finalize com coentro.

Por: Suzan Zacchi

Tenho 32 anos, trabalhei por 11 anos como trader de fretes e em Dezembro do ano passado, deixei tudo para viver um sonho, cozinhar. Em pouco tempo abri uma empresa, participei de um reality de competição culinária, dei aulas, enfim, descobri que o meu propósito é passar conhecimento de alguma forma. Hoje sou cozinheira de plantas, co-fundadora da Legūmina, e estou muito feliz em compartilhar receitas com vocês.

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