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Choripan

Por Paula Belleza

Ingredientes

Choripan

  1. 4 linguiça toscana
  2. 4 un pão francês
  3. 1 ramo de orégano seco

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Choripan

  1. Comece acendendo a churrasqueira.
  2. Desfaça as lingüiças retirando toda a carne da tripa e coloque em uma vasilha. Se necessário retire também os pedaços de gordura maiores.
  3. Corte os pães ao meio de comprido, retire o miolo e divida a carne da lingüiça em todas as metades.
  4. Espalhe a carne no pão pressionado para ficar bem presa.
  5. Quando a brasa estiver quente coloque as metades de pão com a carne virada para baixo em contato com a grelha.
  6. Deixe assar por aproximadamente 20 minutos.
  7. Retire do fogo, corte em tiras e tempere com um pouco do orégano seco queimado na brasa.
  8. Sirva imediatamente.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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