Dedo De Moça

Compota de Laranjinha Kinkan

INGREDIENTES

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Ingredientes

1kg de laranjinha Kinkan
500g de açúcar refinado
250ml de água
1 fava de baunilha (Corte a fava ao meio e raspe as sementinhas. Reserve a casca da fava)


Modo de fazer

1. Leve 3 litros de água para ferver em uma panela grande. Quando ferver coloque as laranjinhas e ferva por 3 minutos.

2. Repita essa operação, trocando de água todas as vezes, por no mínimo 3 vezes (ou até que todo o amargo da laranjinha tenha saído). Escorra todo o excesso de água das laranjinhas.

3. Coloque o açúcar, as sementes e a casca da fava de baunilha e a água em uma panela, misture bem fora do fogo. Leve ao fogo e quando o açúcar estiver totalmente dissolvido e tiver se formado uma calda rala coloque as laranjinhas.

4. Deixe cozinhar até que as laranjinhas estejam bem macias e a calda mais grossa.

5. Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira.

*Sirva com sorvete de baunilha ou com o de sua preferência.

 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1h e 30minutos

Dificuldade: média

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