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Corações de Mel

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Corações de Mel

  1. 3 colheres (sobremesa) de sal amoníaco (sal usado para o preparo de bolos e bolachas)  
  2. ½ xícara (chá) de leite morno  
  3. 6 ovos  
  4. 600g de mel  
  5. 1 xícara (chá) de açúcar  
  6. 100g de manteiga sem sal  
  7. 800g de farinha de trigo  

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Corações de Mel

  1. Dissolva o sal amoníaco no leite morno.
  2. Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Vá colocando a farinha aos poucos e mexendo bem até formar uma massa lisa e homogênea. A massa deve começar a desgrudar da mão quando estiver no ponto de abrir.
  3. Salpique farinha de trigo sobre uma superfície e abra a massa com um rolo (se necessário cubra com filme plástico para facilitar a abertura da massa). Corte no formato que desejar com o auxílio de cortadores de biscoitos.

 

* Talvez necessite de mais farinha de trigo para chegar no ponto (isso depende da temperatura, clima e tamanho do ovo).

* O sal amoníaco não pode ser substituído por outro tipo de fermento, pois a massa não fica boa. Ele pode ser encontrado em lojas de produtos culinários.

 

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.