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Couve Flor assada com Tahine e Limão

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Couve Flor assada com Tahine e Limão

  1. 1 couve flor inteira
  2. Azeite
  3. Sal e pimenta
  4. Molho
  5. 1/2 xíc de tahine
  6. 1/3 xíc de água
  7. 2 dentes de alho
  8. 1 cebola pequena
  9. 1/4 xíc de limão espremido
  10. 3/4 c. chá de sal
  11. 1/4 c. chá de páprica
  12. 1/4 c. chá de pimenta calabresa

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Couve Flor assada com Tahine e Limão

  1. Coloque todos os ingredientes do molho para processar. Prove e ajuste o tempero – se quiser mais ácida ou não, picante, etc.
  2. Pincele por fora e por dentro a couve flor com azeite, sal e pimenta do reino. Regue a couve com o molho {seja bem generoso(a)}, vire ela de ponta cabeça e coloque dentro também!
  3. Coloque em uma panela de ferro ou assadeira com papel alumínio.
  4. Leve para assar uns 20 minutos com a panela tampada em forno 200 graus.
  5. Pincele mais uma vez com o molho e continue assando por mais 25 minutos com ela descoberta, até que esteja bem douradinha e quando você espetar uma faca, ela já esteja macia.

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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