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Couve flor assada da Loris

Por Loris Valim

Ingredientes

Couve flor assada da Loris

  1. 1 couve flor inteira {média}
  2. 2 col de sopa de azeite
  3. 1 col de sopa de shoyo {sem glutamato monossódico}
  4. 1/2 col de sopa de curry
  5. 1 col de chá de páprica defumada
  6. 2 col de sopa de pasta de amendoim
  7. 2 col de sopa de água {ou mais se achar necessário}
  8. Pitada de pimenta calabresa {opcional}
  9. Sal e pimenta do reino a gosto

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Couve flor assada da Loris

  1. Pré aqueça o forno a 200°C e coloque uma assadeira com água até a metade na parte inferior {fundo} do forno. O vapor formado irá ajudar a couve flor a cozinhar de maneira uniforme.
  2. Lave e seque bem a couve flor. Remova a parte inferior onde ficam as folhas, mas com cuidado, pois ela deve se manter inteira. Coloque-a em uma assadeira e prepare o molho.
  3. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e mexa para misturar bem, prove e se necessário, ajuste os temperos.
  4. Sobre a assadeira, vire a couve flor de cabeça para baixo e derrame parte do molho, gire um pouco a couve flor para que ele se espalhe e entre em quase todos os espaços. Coloque a couve flor de volta com a base virada para baixo e pincele o restante do molho por toda a parte externa. Adicione uma pitada de sal e pimenta por cima para intensificar o sabor.
  5. Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos. Quando faltar 10 minutos para completar o tempo, retire a assadeira com água {com muito cuidado} para que a couve flor fique mais durada e levemente crocante por fora.
  6. Retire a couve flor do forno e sirva com o acompanhamento que preferir. Bom apetite!

Por: Loris Valim

Uma arquiteta metida a cozinheira. Foi na busca por uma alimentação mais saudável que acabou se apaixonando pela arte de cozinhar. É autora do blog Bem Mais que Salada, onde compartilha um pouco da sua aventura e paixão pelo universo da culinária vegetariana. Inquieta, está sempre em busca de novos sabores e se sente extremamente feliz em compartilhar essas experiências.

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