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Crème Brulée de Doce de Leite

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Crème Brulée de Doce de Leite

  1. 500g de creme de leite
  2. 300ml de leite
  3. 10 gemas
  4. 600g de doce de leite
  5. Açúcar para polvilhar

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Crème Brulée de Doce de Leite

  1. Ferva o leite.
  2. Dissolva o doce de leite no leite fervido. Deixe descansar por 15 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 110º C.
  4. Acrescente o creme de leite e as gemas aos poucos, mexendo sempre.
  5. Quando a mistura estiver homogênea, coloque em formas e leve ao forno em banho maria por aproximadamente 30 minutos (esse tempo pode variar).
  6. Depois de passados os 30 minutos, leve as formas para geladeira por, pelo menos, 2 horas.
  7. Na hora de servir, polvilhe o açúcar e utilize o maçarico para dourá-lo.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.