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Cupcakes de Cenoura

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Cupcakes de Cenoura

  1. 3 cenouras (grandes)  
  2. 4 ovos  
  3. 1 xícara ou 240ml de óleo de canola  
  4. 2 xícaras (chá) ou 350g de açúcar
  5. 2 xícaras (chá) ou 240g de farinha de trigo  
  6. 1 colher (sopa) de fermento em pó  

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Cupcakes de Cenoura

  1. Bater no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.  
  2. Peneirar os ingredientes secos e incorporar delicadamente à mistura de cenouras.  
  3. Despejar em forminhas de cupcake (até a metade).
  4. Assar em forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.