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Dadinho de Tapioca Assado

Por Paula Belleza

Ingredientes

Dadinho de Tapioca Assado

  1. 500L de leite
  2. 250g de tapioca granulada
  3. 250g de queijo coalho ralado grosso
  4. Sal a gosto
  5. Azeite de oliva extra virgem a gosto
  6. Geléia de pimenta para acompanhar

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O dadinho de tapioca é um aperitivo que vai encantar à todos. Essa receita vocês podem congelar e deixar sempre a mão quando alguém chegar em casa sem avisar! Congele numa assadeira os cubinhos separados, depois divida em saquinhos as porções e mantenha no freezer. Pode ir do freezer para o forno, depois é só servir com geléia de pimenta, fica uma delícia!

Dadinho de Tapioca Assado

  1. Forre uma assadeira retangular com filme plástico. Molhe as laterais da forma com água para o filme grudar.
  2. Leve o leite para ferver numa panela com uma pitada de sal.
  3. Numa tigela misture o queijo ralado com a tapioca, reserve.
  4. Quando o leite ferver, adicione à mistura de queijo com tapioca e mexa bem até que fique homogêneo e comece a engrossar.
  5. Despeje a mistura na assadeira e espalhe bem. Deixe na geladeira por 3h até ficar bem firme.
  6. Desenforme, retire o filme e corte em cubinhos.
  7. Leve para assar numa assadeira untada com azeite a 180˚C por 30-40 minutos ou até dourar.
  8. Sirva acompanhado de geléia de pimenta.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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