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Farofa Biro-Biro

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Farofa Biro-Biro

  1. 300g de farinha de mandioca (*sugerimos a marca Deusa)  
  2. 50g de bacon picado  
  3. 100g de manteiga  
  4. 1/2 de cebola  
  5. 3 ovos  
  6. 2 colheres (sopa) de salsinha picada  
  7. 2 colheres (sopa) de cebolinha picada  
  8. Sal e pimenta a gosto  

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Farofa Biro-Biro

  1. Refogue o bacon em sua própria gordura.  
  2. Junte 20g da manteiga e refogue a cebola.  
  3. Quando a cebolar estiver transparente coloque os ovos (um a um), mexendo sem parar até que eles cozinhem.  
  4. Acrescente a farinha, salsinha e cebolinha.  
  5. Tempere com sal e pimenta e por último junte o restante da manteiga até incorporar.

 

*A farofa deve ficar úmida!

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.