Filé de Frango com Crosta de Ervas

INGREDIENTES

Filé de Frango com Crosta de Ervas

  1. 6 fatias de pão de forma amanhecido*

  2. 2 limões tahiti (raspas e suco para temperar)

  3. 3 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada

  4. 5 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

  5. 3 colheres (sopa) tomilho fresco picado

  6. 4 filés (100g cada) de peito de frango

  7. Sal e pimenta do reino a gosto

  8. 2 ovos

  9. 100 mL de Azeite Virgem

Filé de Frango com Crosta de Ervas

  1. Bata o pão no liquidificador (no modo pulsar) até formar uma farofa com pedaços grosseiros de pão.

  2. Junte ao pão moído, as raspas de limão e as ervas bem picadas.

  3. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e limão.

  4. Passe o frango no ovo e retire o excesso.
  5. Empane os filés com o pão moído com ervas.

  6. Pré-aqueça o forno a 200°C.

  7. Aqueça bem uma frigideira e coloque azeite até cobrir o fundo da panela. Frite os filés empanados até que os dois lados estejam bem dourados.

  8. Disponha os filés em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos.

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